Калия побольше и гребень повыше: учёная НовГУ рассказала, как в Новгороде вырастить небывалый урожай картошки
По просьбе новгородских фермеров и ООО «Сингента» учёные Института биотехнологий и химического инжиниринга НовГУ разрабатывают систему элементов питания картофеля. Система учитывает потребность растений в определенных элементах питания в зависимости от фазы роста и развития. Элементы питания влияют на урожайность картофеля и его вкусовые качества, а также на устойчивость к стрессовым условиям вегетационного периода. Автор системы — профессор кафедры технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции НовГУ Ярослава Абдушаева рассказала «Газон Медиа» о тонкостях выращивания картофеля на новгородских почвах: какие сорта здесь растут лучше, потребность в элементах питания и по какой технологии сажать.
Наши и не наши
По словам профессора Абдушаевой, среди российских аграриев система элементов питания картофеля остро востребована. В связи с последними геополитическими событиями в России и в мире, фермеры стали массово переходить на отечественные сорта картофеля, которые пока на данный момент уступают по урожайности импортным. В развитых зарубежных странах урожайность клубней картофеля в 2,5-3 раза выше, чем в России. Ранее картофелеводы отдавали предпочтение сортам немецкой селекции.
Высокую урожайность зарубежные страны получают за счет использования высококачественного семенного материала, широкого применения сбалансированных по элементам питания систем удобрений, эффективных средств защиты растений от сорняков, болезней и вредителей, применения комплексной механизации технологических процессов. По результатам многолетних исследований картофеля, проводимых специалистами агрофирмы «СеДеК» в условиях средней полосы, картофель становится рентабельной культурой только при получении урожая свыше 20 т/Га. В России мы получаем 20-22 т/Га, а в Германии — 44-50 т/Га.
Ярослава Абдушаевапрофессор кафедры технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции НовГУ
Как рассказала профессор Абдушаева, для получения максимального урожая отечественных сортов, необходимо совершенствовать технологию, применять интегрированную систему борьбы с болезнями, вредителями и сорняками и использовать сбалансированное питание.
— Зарубежные селекционеры добиваются максимально высокого содержания крахмала в клубнях, именно от него зависит вкус картошки, — отметила профессор. — На содержание крахмала в клубнях помимо сортовых особенностей влияют и погодные условия. Например, в этом году ранние сорта картофеля сформировали высокий урожай с хорошими вкусовыми качествами: количество осадков и температура воздуха были оптимальными и крахмалов в клубнях накопилось достаточно. А в дождливый год даже высоко крахмалистые отечественные сорта не могут накопить достаточно крахмала. Поэтому с точки зрения селекции нам есть куда стремиться. Урожайность на сегодня тоже не очень высокая: с одного куста должно собираться как минимум два килограмма картошки. Если вносить расчетные дозы удобрений под планируемую урожайность , проводить окучивания и правильно формировать гребень, защищать от болезней и вредителей, то два килограмма с куста — далеко не предел. В США, например, с одного куста собирают пять килограммов картофеля. В своих методических рекомендациях я расскажу, как получить такой урожай.
Система питания
По словам профессора Абдушаевой, для картофеля чрезвычайно важны три элемента питания — азот, фосфор и калий. Они должны применяться в определенном соотношении: одна часть азота, две части фосфора и три части калия. Потребность картофеля в калии очень высока — этот элемент повышает устойчивость растений к неблагоприятным факторам роста и развития.
— Поскольку калия в новгородских землях очень мало, и он находится в труднодоступной форме и медленно мигрирует в почвенном горизонте необходимо внесение хлористого калия осенью — кислые почвы нужно известковать: хлор частично подавляет патогенную микрофлору в почве, — рассказала Ярослава Абдушаева. — Важно ещё учитывать погодные условия: оптимальная температура для растений картофеля — до +250С. При более высоких температурах замедляется процесс фотосинтеза, соответственно, у растений нарушается воздушное питание и плохо усваиваются многие минеральные вещества из почвы, в том числе азот.
Фосфор важен для нормального формирования корней, азот — для надземной массы растения.
Чем лучше сформирована листовая поверхность, тем лучше будет усваиваться солнечная радиация и коэффициент фотосинтетической активной радиации будет максимальным.
При высокой агротехнике коэффициент использования ФАР достигает значительной величины.
Важно также поддерживать достаточную влажность почвы.
— Критический период во влаге — фаза бутонизации, — пояснила профессор. — Вода создает определенный тургор клеток, она нужна растению как растворитель питательных веществ и фактор защиты от высоких температур. Необходимо также поддерживать определенный гранулометрический состав почвы: плодородные почвы характеризуются пористостью и обеспечивают доступ кислорода к растению. К примеру, на легких почвах — песчаных, супесчаных, форма клубня будет типичная для данного сорта. А в тяжелых глинистых почвах форма будет сдавленная. Всё это будет сказываться на товарных характеристиках и вкусовых качествах картофеля.
Большое влияние на урожайность оказывает и способ посадки картофеля. Для Северо-Западного региона оптимальным выбором является гребневой способ посадки картофеля. Гребень быстрее прогревается, и всходы появляются на три дня раньше. Чем больше будет сформирован гребень, тем больше возможности формирования для столонов — вытянутых боковых побегов растения, на которых развиваются клубни. Чтобы гребень выдержал дождевую воду и сильный ветер, вызывающий ветровую эрозию, он должен быть определенной высоты.
— В крестьянских хозяйствах Колесникова и Павлюка — в Солецком и Новгородском районах, а также в сельхозкооперативе «Оратай» Шимского района, мы научно обосновали и установили, что идеальный гребень при ширине междурядий 75–90 см должен иметь площадь поперечного сечения около 0,075 м2, — рассказала Ярослава Абдушаева. — Гребень такого размера имеет высоту 20 сантиметров и основание в момент формирования 55–65 сантиметров. Он формирует урожайность 50-55 т/Га. Современные сорта высокопродуктивные, формируют большую массу клубней, поэтому такая высота гребня оптимальна.
Система защиты
Кафедра технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции НовГУ занимается сортоиспытанием, совершенствованием технологий выращивания ретородцуированных сортов картофеля и разработкой интегрированной системы защиты растений.
— Сейчас в крестьянском хозяйстве Колесникова разрабатывается система защиты от болезней и вредителей, а в следующем году мы планируем совместно с компаниями запустить её на полях фермерских хозяйств, — рассказала Ярослава Абдушаева. — Она включает мероприятия на разных стадиях: обработка клубней, применение препаратов от патогенов в почве, подготовка клубней к посадке. В наших методических рекомендациях мы рассказываем, какие нужно вносить почвенные фунгициды в период вегетации, как проходит защита от ризоктониоза, альтернариоза, фитофтороза и других болезней. Также рассказываем, какие инсектициды применять по мере появления патогенных насекомых, какие гербициды — от сорняков. Есть также перечень рекомендованных агротехнических мероприятий — тщательная обработка почвы, выбор площади питания для растений. Посадки должны быть выровнены по поверхности, без «проплешин», густота посадок — 50-60 тысяч кустов на одном гектаре.
Болезни — одна из причин низкой урожайности картофеля. Растение атакуют около 30 их разновидностей. Особенно в последнее время распространены грибные заболевания.
— Все грибы хорошо развиваются при высокой влажности, когда есть существенная разница между дневными и ночными температурами, — пояснила Ярослава Абдушаева. — В последние пять лет такие погодные условия стали уже привычными. Но если раньше холодная роса выпадала в августе, то сейчас мы её наблюдаем в июне и даже июле. Несмотря на жаркое лето, сумма среднесуточных температур в этом году ниже, чем в прошлом. Поэтому вырастить хороший урожай без фунгицидов и гербицидов не получится. Их применения не нужно бояться: эти вещества имеют действие в течение трех недель, использовать их нужно до бутонизации. В среднем за полтора месяца до уборки применение всех ядохимикатов нужно прекращать.
Как рассказала профессор, единого рецепта выращивания картофеля не существует. Для разных районов и типов почв — свои рекомендации. В каждом районе фермерские хозяйства выращивают семенной картофель, сорта которого будут лучше расти именно в этой местности. Садоводы могут культивировать их на своих приусадебных участках.
— В Боровичском, Батецком, Старорусском районе дерново-карбонатные почвы, — отметила профессор. — Они легкие, картофель такие очень любит. Для этих районов характерен сорт картофеля «Аврора», очень урожайный. В деревне Лесная — торфяные почвы. На торфяниках хорошо зарекомендовала себя «Гала», сорта «Скарлет» и «Каломбо».
Сегодня на полях Новгородской области выращивается более 60 сортов картофеля отечественной селекции. Каждый фермер занимается сортоиспытанием от 10 до 20 сортов.
